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 刃物の町として世界的にも有名な関市の包丁です。

 この包丁は日本刀のように異なった素材で形成され、33層ダマスカスと槌目模様が大変綺麗です。

 心材の刃はV金10号が使用され、最適な条件を備えた高級ステンレス刃物鋼で、プロも愛用しています。ステンレスですので、ステンレスではない包丁のように錆を気にする必要がありません。モリブデンとバナジウムが添加された医療用メスがよく切れるのはよく知られていますが、さらにコバルトが添加されているため鋭い切れ味がさらに持続します。つまり研ぐ回数を減らしてくれますので、メンテナンスが容易です。

 側材は心材の刃よりも柔らかいステンレスが使用されているため、つまり固い刃の心材の面積が少ないため、非常に研ぎやすい構造となっています。

 硬度の異なる2種類のステンレス鋼を幾重にも鍛造することで、優美な波紋が現れ、芯材のコバルト合金鋼の均一性が高まり鋭い切れ味を発揮します。


菜切包丁
■刃渡り:180mm
■ハンドル:積層強化木
■心材:コバルト合金(V金10号(VG10) )
■側材:ステンレス






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この包丁に限らず、ペティ・三徳・柳刃・菜切・出刃全て買い替えました。なんせ安物&10年越選手だったモンで。 で、めっちゃ切れます。適当に扱うと普通にヤバいです。 ダマスカスの紋様?も綺麗で、なんか更に料理が上手になりそうな気分。また10年以上大切に使いたいと思います。 #13;
長野県松本市 | 負担の少ない白内障手術・硝子体手術を実施しております

患者さまとのコミュニケーションを第一に、院長をはじめスタッフ全員が患者さまと真摯に向きあい対応いたします。

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ごあいさつ

毎日を快適に健やかに暮らすために、目の健康はとても大切です。
中村眼科では眼科一般診療(眼精疲労、ドライアイ、小児の近視予防など、一般眼科のすべて)、白内障手術、硝子体手術、糖尿病網膜症レーザー手術、緑内障レーザー手術を行っております。

また、コンタクトレンズ及びメガネは中村眼科に隣接するみるコンタクトで、眼科専門医による診察の上、安心してお買い求めいただけます。

診療時間のご案内

水曜日を除く、月曜日から土曜日 9:00~12:00、14:00~17:30
休診日:水曜日、日曜日、祝祭日
※手術日、及び翌月曜日は混雑が予想されます。

臨時休診等のお知らせ

●お盆休み
8/14(日)~8/17(水)

●野口医師休診日
9/12(月)~9/21(水)

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