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芯材に使用されている白紙2号は高純度の砂鉄を原料にした鋼材です。
炭素鋼(ハガネ)ですので錆び易いですが切味はステンレス系の鋼材より長持ちします。
3層の割込みになっており外層部分はステンレスの為、錆びにくい構造になっていますが、
刃の付いている芯材部分は錆び易いのでメンテナンスが必要です。
切味重視でメンテナンスに自信がある方にはオススメです。

メーカー:後藤刃物
ブランド:和忠作
アイテム名:三徳包丁
数量:1本
製造元:岐阜県関市

サイズ
全長:約290mm
刃部:約170mm
刃幅(刃元部):約44mm
刃厚(峰刃元部):約1.5mm
重量:約110g

材質
刃部:芯材 白紙2号 / ステンレス
柄部:積層合板

gt_2800










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派手さは無いですが軽く使いやすい良い万能包丁です。 注意点としては鋼なので当然ですが刃の部分は濡れてるとすぐ錆びます。#13;

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